Festival de la Sardina. Carreño

El Festival de la Sardina de Candás, celebrado cada 1 de agosto en el marco de las fiestas de San Félix, patrono de la villa marinera, se ha convertido con el paso del tiempo en la fiesta gastronómica más importante del verano asturiano.

No es posible entender Candás sin la fiesta en honor a la sardina. En torno a este manjar, seña de identidad de la capital conservera, la localidad se transforma por un día para recibir a miles de visitantes.

Con origen en 1970 en el puerto, el festival se celebra actualmente en el Paseo Marítimo de San Antonio, un entorno de gran belleza que cada año se convierte en el escenario de la mayor degustación gastronómica de Asturias, con la sardina como protagonista. Una cita que ha trascendido los límites de la región, alcanzado una dimensión nacional e internacional, con referencias en The New York Times o la BBC.

En paralelo, se celebra un certamen gastronómico donde se otorgan la Sardinas de Oro, Plata y Bronce a los establecimientos participantes, galardones concedidos por un jurado rotativo formado por profesionales de prestigio nacional e internacional.  

Las claves del Festival de la Sardina

• Cada 1 de agosto. Se celebra de forma ininterrumpida desde 1970 coincidiendo con el día de San Félix, patrono de la villa de Candás.
• Prao de San Antonio. Desde el año 2000 el festival se celebra en el Paseo Marítimo de San Antonio, con vistas espectaculares de la costa de Carreño y Gozón.
• Más de 5 toneladas de sardinas. Degustación popular al aire libre en los puestos de los restaurantes locales con más de 5.000 kilos de sardinas.
• Mejor con las manos. La tradición manda disfrutar de la gran sardinada al aire libre sin más cubiertos que las propias manos.
• Certamen gastronómico. Premios a las mejores sardinas (Sardina de Oro, Plata y Bronce) concedidos por un prestigioso jurado auspiciado por el chef Pedro Morán.
• Traje marinero. Es costumbre vestirse con traje marinero para disfrutar de una jornada festiva llena de actividades musicales y culturales.