Guisado de castanhas
Ingredientes
Serve 4 pessoas:
- 1/2 quilo de castanhas
- 1/2 quilo de batatas
- 2 salsichas de chouriço
- 2 morcelas
- Um pedaço de pá de porco
- Um pedaço de toucinho
- Um pedaço de carne de porco
- Algumas folhas de legumes picados (couve, couve, couve...)
- 1 saqueta de açafrão
Preparação
Cozer o compango (chouriço, morcela, pá de porco, toucinho e carne de porco) com os legumes até a carne ficar quase tenra.
Adicione as batatas e as castanhas (previamente cozinhadas durante 10 minutos) e deixe cozinhar até ficarem macias.
Adicionar sal a gosto. Opcionalmente, pode adicionar um pouco de paprika picante.