Concurso de Queijo Quesu Casín

O Quesu Casín é um dos queijos mais antigos que se conhecem. Trata-se de um produto artesanal requintado e elaborado a partir de leite de vaca cru, que beneficia de uma DOP (Denominação de Origem Protegida).

A comunidade local do concelho de Caso, especialmente as mulheres, conseguiu manter viva esta tradição ancestral, apesar das duras vicissitudes que o campo conheceu ao longo da história.

Desde tempos imemoriais, a convivência entre os casinos e o gado deu origem a uma relação que ia muito além da mera exploração económica, sendo Quesu Casín o testemunho saboroso desta simbiose única.

Por todas estas razões, o Certamen del Quesu Casín realiza-se anualmente desde há várias décadas, sendo a data habitual o último sábado de agosto.

O evento articula-se em torno de dois temas principais: o mercado com as bancas dos produtores de queijo Casín e o concurso de queijos elaborados pelas queijarias pertencentes à DOP Quesu Casín. Paralelamente, realizam-se diversas actividades complementares, como concursos de cozinha, degustações, workshops, exposições, actuações de grupos folclóricos, maratona solidária e menus especiais.

Para além disso, este evento é uma excelente oportunidade para conhecer um pouco melhor o Parque Natural de Redes. As suas paisagens, os seus percursos, os seus museus, as suas gentes e, em geral, o animado ambiente festivo desta zona única das Astúrias.