Os vinhos asturianos e o Vino de Cangas DOP, uma jóia enológica

Desde a Idade Média, o sudoeste das Astúrias é uma terra de vinho. Foram os monges de Corias que iniciaram uma tradição que perduraria ao longo dos séculos, numa terra com um clima benévolo para o desenvolvimento da vinha e com um solo rico em nutrientes para que a videira crescesse saudável.

A partir dessas primeiras vinhas monásticas, as outras cresceram e o sudoeste incorporou a cultura do vinho na sua riqueza cultural e gastronómica, que durante séculos se manteve próxima do ambiente local e teve um carácter familiar, até aos dias de hoje, em que os vinhos da região têm uma DOP e estão a conquistar o mercado com força, personalidade e uma identidade profundamente enraizada.

Em suma, os vinhos das Astúrias são um reflexo do seu carácter vibrante e diversificado.

Os vinhos asturianos são vinhos de montanha produzidos sob a certificação DOP Cangas, com castas autóctones como Albarín Blanco, Albarín Negro e Carrasquín, adaptadas a uma cultura de "viticultura heróica" num terreno acidentado. Estes vinhos caracterizam-se pela sua frescura, intensidade e forte ligação à terra, oferecendo um perfil único de mineralidade devido ao seu ambiente atlântico. Os vinhos de Cangas são conhecidos pelo seu equilíbrio entre álcool e acidez, e pelos seus aromas e sabores frutados e florais. São elaborados de forma tradicional, com um processo que permite obter vinhos de alta qualidade. São produzidos vinhos tintos e brancos.

Os vinhos tintos são elaborados a partir das seguintes castas

• Mencía
• Carrasquín
• Verdejo Negro

Os vinhos brancos são elaborados com:

• Albarín Branco

A Denominação de Origem Protegida Cangas está situada no sudoeste das Astúrias, abrangendo os concelhos de Cangas del Narcea, Allande, Degaña, Grandas de Salime, Ibias, Illano, Pesoz e partes de Tineo.

O cultivo é efectuado em encostas íngremes e a uma altitude considerável, o que exige um esforço titânico para obter rendimentos baixos e vinhos de alta qualidade.

Dá-se prioridade às castas autóctones , como o Albarín Blanco, o Albarín Negro, o Carrasquín e o Verdejo Negro.

Os vinhos desta denominação são um testemunho da história e da biodiversidade da região, com um carácter inconfundível.

A cultura da vinha nas Astúrias é um símbolo de resistência e de recuperação. Surgiu na Idade Média, sob a influência dos mosteiros, mas conheceu um declínio após a filoxera e a ascensão da revolução industrial e da exploração mineira.

Nas últimas décadas, o vinho do Sudoeste conheceu um período de ressurgimento graças às novas gerações de viticultores e à criação de adegas empenhadas na qualidade e na identidade do território.

Por este motivo, pode afirmar-se categoricamente que os vinhos de Cangas são um exemplo de recuperação do património, contribuindo para a diversidade cultural das Astúrias.

Esta Idade de Ouro da cultura do vinho nas Astúrias tem algumas consequências benéficas do ponto de vista social e turístico, que são os momentos festivos e as festividades relacionadas com os ciclos naturais dos vinhos.

A mais conhecida e marcante destas celebrações é a Festa das Vindimas de Cangas del Narcea. Única nas Astúrias, foi declarada Festa de Interesse Turístico do Principado das Astúrias pela sua originalidade, entre outras razões.

Durante vários dias e sempre coincidindo com a Ponte do Pilar, um extenso programa de actividades celebra a vindima em grande estilo, depois do enorme esforço que implica.

Atividade incessante tanto na vila de Cangas como nas vinhas, numa homenagem intensa e emotiva à cultura do vinho. Provas, gastronomia, música, confrarias... Tudo na festa realça o valor de séculos de história e o esforço de gerações para produzir vinhos únicos numa viticultura heróica e montanhosa.

Mas as celebrações em torno do vinho não terminam com esta festa. Desde há algum tempo, Cangas celebra também o "Trasiego del Vino Nuevo" (trasfega do vinho novo), que tem lugar em março, coincidindo com o final do mês, quando o vinho é trasfegado dos recipientes para os limpar e retirar as partículas do processo de fermentação. Os participantes podem provar o vinho da nova vindima do Cangas DOP.

E não é preciso dizer que há muitos eventos relacionados com o vinho em todo o sudoeste da região, com festivais também realizados em Ibias, em maio, e em Pesoz, em outubro.

A Feira do Queijo e do Vinho de Avilés, uma homenagem a estes dois produtos que tão bem se conjugam e que têm nas Astúrias excelentes expoentes artesanais, também se destaca pela sua longa história e pela sua afluência. Assim, há mais de quatro décadas que Avilés é a capital nacional desta combinação única, na qual participam adegas e queijeiros de toda a Espanha. Realiza-se habitualmente no mês de maio.

O enoturismo é um fenómeno crescente que veio para ficar, e as Astúrias são um destino privilegiado para um enoturismo diferente, já que aqui não se encontram grandes edifícios nem milhares de barris adormecidos. As adegas asturianas são pequenas, artesanais, poder-se-ia mesmo dizer familiares. O terreno acidentado da região é uma grande surpresa para os visitantes, que também ficam muitas vezes impressionados com a originalidade dos vinhos. É possível passear pelas vinhas, aprender sobre o processo de vinificação, descobrir as castas locais, ver os barris e até provar os vinhos das diferentes adegas.

Prepare-se para descobrir um enoturismo heroico!