As Reservas da Biosfera são áreas de ecossistemas terrestres ou costeiros/marinhos, ou uma combinação destes, reconhecidas como tal a nível internacional no âmbito do Programa MAB da UNESCO.
Servem para fomentar harmoniosamente a integração das pessoas e da natureza, a fim de promover o desenvolvimento sustentável através do diálogo participativo, da partilha de conhecimentos, da redução da pobreza, da melhoria do bem-estar, do respeito pelos valores culturais e da capacidade de adaptação da sociedade à mudança.
As Astúrias contam atualmente com 7 Reservas da Biosfera: