Festa do Nabo

A localidade de Sotrondio, em San Martín del Rey Aurelio, é o cenário acolhedor da Festa do Nabo. Esta original festa gastronómica mostra o potencial da tradição culinária e da capacidade criativa no coração do vale de Nalón. Poucos lugares nas Astúrias oferecem uma panela de nabos tão saborosa e saudável como a que sai das cozinhas dos sotrondinos durante os dias do festival.

A celebração coincide com a festa de San Martín de Tours, padroeiro do município, e os principais acontecimentos são a missa solene, o puya' l ramu, os desfiles de gaitas de foles e de tambores, as danças tradicionais e, claro, a entrega do Nabu de Ouro, que é atribuído todos os anos a uma personalidade de destaque.

O grande dia da festa é, pois, 11 de novembro e, tanto nesse dia como nos restantes dias da festa, os restaurantes, as sidrerias e as casas de pasto de Sotrondio oferecem a tradicional ementa de nabos, que costuma ser acompanhada de um segundo prato de tripas e, à sobremesa, de um doce típico, geralmente casadielles, fayuelos ou arroz doce... Uma ementa para os corajosos!

A caldeirada de nabos, protagonizada por este suculento legume, é preparada com um bom "compango", que dá ao prato a consistência necessária para combater o frio da época.

Embora não se saiba ao certo a origem de uma tradição tão original, existe uma lenda que diz que foi o rei Aurélio da monarquia asturiana, em 774, que deu origem a esta tradição ao colocar a capital do reino neste município, sendo os nabos, nessa altura, um tubérculo apreciado nos hábitos culinários da época.

Gastronomia e lenda unem-se na Festa do Nabo!