Corte o filete de peixe cru em cubos pequenos e coloque-o numa tigela. Corte a cebola em juliana, pique a malagueta e os coentros e junte tudo à tigela. Tempere com sal e pimenta e adicione o sumo de 2 ou 3 limas. Mexa tudo à mão para que o peixe macere e deixe repousar durante 5 minutos. Sirva o peixe sobre uma cama de alface romana e regue-o com o sumo da maceração.