Gruta do Quesu

A Gruta-Exposição de Cabrales é um espaço interpretativo dedicado a explicar o passado e o presente do queijo Cabrales, um dos produtos mais emblemáticos das Astúrias, através de visitas guiadas com uma duração aproximada de quarenta e cinco minutos e com lotação limitada.

A visita está estruturada em duas partes de cerca de vinte minutos cada. A primeira decorre no interior de uma gruta natural, onde se explica o processo tradicional de fabrico do queijo, bem como o ambiente e o modo de vida dos pastores dos Picos de Europa. Durante esta parte da visita, a temperatura oscila entre os dez e os quinze graus Celsius, pelo que se recomenda o uso de roupa quente.

A segunda parte inclui a projeção de um audiovisual que mostra como é feito o queijo numa queijaria atual. A experiência termina com uma degustação, que é o toque final da visita.

É aconselhável chegar pelo menos dez minutos antes do início da visita e chegar à hora marcada, uma vez que a pontualidade é essencial. A última visita realiza-se sempre quarenta e cinco minutos antes da hora de fecho, embora os horários possam variar em função do número de visitantes ou da existência de visitas reservadas para grupos, pelo que se aconselha a consulta prévia. A marcação prévia é essencial para grupos e recomendada para todos os visitantes.

Devido às caraterísticas do espaço, não são permitidos animais de estimação no interior da gruta, embora possam entrar na zona exterior.