Exposição Permanente da Indústria Conserveira de Candás

Instalada na antiga cisterna da Fábrica de Sidra e Conservas Bernardo Alfageme, a Exposição Permanente da Indústria Conserveira de Candás mostra, através de peças originais e maquetas, a história da indústria conserveira na vila, homenageando todos aqueles que, de uma forma ou de outra, nela participaram, contextualizada na indústria conserveira a nível internacional.

O porto de Candás ocupou um lugar importante na história marítima do Mar Cantábrico desde a Idade Média. Um exemplo do peso específico que Candás chegou a ter no passado é o facto de os preços que o pescado alcançava na sua rota servirem para fixar os preços de outros portos. Durante o século XIX, o grande volume de pesca converteu Candás num centro estratégico para a indústria conserveira, albergando a segunda fábrica de conservas fundada nas Astúrias, o que fez com que fosse o local escolhido por muitas fábricas para se instalarem.

A exposição permanente da Indústria Conserveira de Candás está dividida em várias áreas expositivas. Em cada uma delas estão expostas peças originais que servem de suporte aos textos dos painéis e permitem ao visitante conhecer as máquinas, utensílios e materiais mais representativos da fábrica.

A exposição inicia-se com uma área dedicada à economia marítima, explicando as suas principais caraterísticas e a influência mútua entre o sector das pescas e a indústria conserveira. Segue-se uma visita guiada às técnicas historicamente utilizadas para conservar os alimentos, como o frio, a cura ou secagem, a salga e a decapagem. Segue-se uma área dedicada ao nascimento das conservas, tal como as conhecemos atualmente, e aos avanços técnicos que as tornaram possíveis. Em seguida, são apresentadas as primeiras fábricas de conservas que funcionaram no mundo e as inovações que cada uma delas contribuiu. Mais adiante, é detalhado o processo de produção de uma fábrica, desde a fábrica de conservas completa até à fábrica de conservas a vácuo. Outra área é dedicada aos trabalhadores das fábricas de conservas, descrevendo as suas condições de trabalho e funções consoante fossem homens ou mulheres. Em seguida, a exposição debruça-se sobre a história da indústria conserveira de Candás e a sua evolução até aos dias de hoje e , por fim, analisa a situação atual da indústria conserveira e as suas tendências para o futuro.

A exposição permanente da Indústria Conserveira de Candás é mais um passo na recuperação do passado da cidade.