Fábrica de Queijo Asiegu

Nesta experiência, os visitantes podem conhecer em primeira mão o processo de fabrico do queijo Cabrales e de outros queijos de assinatura, guiados diretamente pelo produtor. A atividade começa com uma explicação detalhada na zona de produção, onde se descobrem as técnicas tradicionais e o cuidado artesanal que caracterizam a queijaria. De seguida, visita-se a sala de secagem, seguida de uma visita a uma gruta natural situada a poucos minutos a pé, onde os queijos maturam num ambiente único que tem até um pequeno lago no seu interior.

A visita termina com uma prova dos queijos fabricados na própria queijaria. É indispensável o uso de roupa e calçado confortáveis.