- Tempo Tempo: 3 horas
Serve 4 pessoas:
- 200 g de farinha de milho
- 80 g de farinha de trigo
- 10 cl de água morna e ligeiramente salgada
- 4 cebolas asturianas
- 2 colheres de sopa de natas líquidas
- 3 gr. de queijo Cabrales
- Sal
- 1 e 1/2 colher de sopa de azeite 0,4º
- 2 ovos
Misturar as duas farinhas e juntar a água aos poucos e tostar bem para que as duas farinhas se integrem. Deixar repousar durante 6 horas.
Cortar a cebola em juliana fina e fritar em lume brando até ficar com uma cor escura. Escorrer bem. Numa frigideira com um litro de óleo previamente aquecido, deitamos a massa de milho em pequenas porções que esticamos num plástico ligeiramente humedecido formando círculos de cerca de 8 cm. de diâmetro e muito finos. Damos-lhes uma bela cor dourada e secamo-las em papel absorvente.
Misturamos 2 colheres de sopa de cebola escalfada, aquecemos, juntamos o queijo, as natas, os ovos e o sal. Faça uma mistura ligeiramente mexida e espalhe-a sobre os 4 bolos.