Tarte de maçã

Para a massa:
- 280 g de farinha
- 170 g de manteiga
- 35 g de açúcar
- 1 ovo

Para as natas:
- 1 litro de leite
- 7 gemas de ovo
- 200 g de açúcar
- 80 g de amido de milho
- 80 g de farinha
- canela
- Raspa de limão e de laranja

Para a decoração de maçãs
- 3 maçãs
- 200 g de açúcar
- Um pouco de manteiga

Começamos a nossa receita por fazer a massa. Misture a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo numa tigela grande. Misture os ingredientes e amasse-os à mão até a massa ficar homogénea e não pegajosa. Um truque, se a massa não deixar de ser pegajosa, é adicionar mais farinha pouco a pouco para que ganhe consistência.

Quando a nossa massa tiver a textura desejada e não estiver pegajosa, estendê-la-emos sobre uma base baixa para cozer bolos. Antes de a estender, tenha em atenção que a base da tarte deve ser coberta com folha de alumínio ou papel vegetal.

Colocar a massa no forno pré-aquecido, cozer a 180ºC durante 10 minutos. Passado este tempo, retire e reserve.

Começamos agoracom o creme para o bolo. Para o fazer, coloque as gemas de ovo e o açúcar numa tigela e misture até os ingredientes ficarem bem misturados.

Adicione a farinha e repita o processo e o mesmo com a farinha de milho. Deite meio litro de leite na mistura e mexa com um batedor.

Ferva o outro meio litro de leite com a canela e as raspas de limão e de laranja. Quando o leite estiver a ferver, junte a nossa mistura e mexa com o batedor até engrossar.

Quando tiver atingido a espessura desejada, adicione o creme à base do bolo cozido e reserve enquanto prepara as maçãs para a decoração.

Descasque e corte as maçãs em pequenos gomos. Coloque estes gomos numa tigela com o açúcar e a manteiga, cubra-a com película aderente e aqueça-a no micro-ondas. Depois de aquecidos, adicione os gomos ao bolo com o desenho que mais gostar, até cobrir toda a superfície.

Quando terminarmos, cozer o bolo durante 10 minutos a 150ºC.

Voilà, temos uma deliciosa tarte de maçã, pronta a servir, comer e desfrutar!