Rota do queijo e da cidra

De uma forma divertida e imaginativa, os irmãos Niembro, inspirados na vida e no exemplo da sua avó Guillermina, mergulham-nos na cultura desta região das Astúrias, caracterizada pela vida pastoril e pela produção do famoso queijo Cabrales.

Primeiro, para abrir o apetite e durante duas horas, participará numa interessante excursão etnográfica à aldeia de Asiegu, onde visitará uma queijaria para conhecer in situ o processo de fabrico do queijo Cabrales.

Todo o mundo rural estará ao alcance da vossa família: a quintana, a ería (lugar de gestão colectiva dos terrenos agrícolas), o bosque comunal (onde se praticava a pastorícia nos desfiladeiros de Cuera e dos Picos de Europa) e, claro, uma gruta onde se cura o queijo de Cabrales.

Além disso, o intenso passeio completa-se com uma visita a uma pumarada (onde se cultivam maçãs) e a um lagar de sidra, para conhecer o processo de elaboração da sidra. E, claro, o dia termina com uma espicha (festa gastronómica típica das Astúrias), onde não faltam queijos, mel, bolos de milho, salada de alface, ovos cozidos, picadillo, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao e fabes con bacalao, fabes con bacalao (feijões com bacalhau), lacón guisado a la sidra (carne de porco estufada em sidra), boronu (um enchido semelhante à morcela, feito com farinha de milho e típico das Astúrias orientais) e sobremesas caseiras, tudo regado com sidra Pamirandi, fabricada na casa.

Para garantir um lugar, é necessário efetuar uma reserva através do telefone 985 845 001. As pessoas que não efectuarem a reserva também podem participar na visita, desde que haja um grupo aberto e lugares disponíveis.