Rota do Queijo e da Sidra

De forma divertida e criativa, os irmãos Niembro, inspirados na vida e no exemplo da sua avó Guillermina, mergulham-te na cultura desta região das Astúrias, caracterizada pela vida pastoril e pela produção do famoso queijo Cabrales.

Primeiro, para abrir o apetite e durante umas duas horas, participa numa interessante excursão etnográfica pela aldeia de Asiegu, onde visitará uma queijaria para conhecer in loco o processo de produção do queijo Cabrales.

Todo o mundo rural estará ao alcance da sua família: a «quintana», a «ería» (local onde as terras aráveis eram geridas coletivamente), o monte comunal (onde se praticava o pastoreio nos portos do Cuera e nos Picos de Europa), e, claro, uma gruta onde o queijo Cabrales amadurece.

Além disso, este passeio intenso é completado com uma visita a uma «pumarada» (onde se cultivam maçãs) e a um «llagar», para conhecer o processo de produção da sidra. E, como não poderia ser de outra forma, o ponto alto do dia é uma «espicha» (festa gastronómica típica das Astúrias), onde não faltam os queijos, o mel, os «tortos» de milho, a salada de alface, os ovos cozidos, o «picadillo», feijões com bacalhau, o lacão estufado com sidra, o boronu (embutido semelhante ao morcilla, elaborado com farinha de milho e típico do leste das Astúrias) e as sobremesas caseiras, tudo regado com sidra Pamirandi, produzida artesanalmente na própria casa.

Para garantir o seu lugar, é necessário fazer reserva através do número 985 845 001. As pessoas que não reservarem também poderão realizar a visita, desde que tenhamos um grupo aberto e lugares disponíveis.