Abarike

O Abarike é um restaurante em Gijón, dirigido pela chef Lara Roguez, incluído no guia Michelin praticamente desde a sua abertura, e cujo enfoque se centra na cozinha à base de produtos do mar frescos e sustentáveis. Inspirado na tradição pesqueira asturiana, o Abarike deve o seu nome a uma rede artesanal utilizada na captura de bocartes. A sua localização no bairro de pescadores de Cimadevilla reforça este conceito de proximidade ao mar e aos seus produtos.

O restaurante oferece uma experiência gastronómica acolhedora e única, com showcooking e um menu baseado em diferentes categorias de peixes e mariscos (bivalves, crustáceos, etc.). Além disso, dispõe de um balcão gastronómico e de uma sala de jantar intimista. Destaca-se também a sua utilização inovadora de materiais naturais, como conchas e cascas, na apresentação dos pratos.

O Abarike inclui uma carta de cocktails marinhos e uma adega seleta de vinhos de pequenos produtores, o que complementa a sua proposta. A experiência é completada com um enfoque social no balcão, perfeito para partilhar ostras e copos de champanhe num ambiente descontraído