Auga
- Categoria Categoria: 2 garfos
- Vagas Vagas: 80
- Endereço Gijón Centro das Astúrias
- Endereço Endereço: Claudio Alvargonzález ■ 33201 - Gijón/Xixón
- Telefone 985 168 186
- Email Email: info@restauranteauga.com
- Sítio Sítio: https://restauranteauga.com
Informação
Gonzalo Pañeda e Antonio Pérez formam uma das duplas mais sólidas do panorama gastronómico asturiano. Rodeados por uma equipa entusiasta e profissional, tanto a cozinha como a sala de jantar funcionam como um relógio. Nada é deixado à improvisação. Tudo é estudado e ensaiado mil vezes.
Depois de onze anos a gerir um restaurante famoso nos arredores de Gijón, em 2011 mudaram a sua paixão pela cozinha para o centro de Gijón, para um dos locais mais elegantes e com as melhores vistas da cidade.
A ementa combina pratos consolidados, representativos da cozinha de Gonzalo Pañeda, com novas propostas de acordo com a época em que nos encontramos.
Antonio Pérez, sommelier e chefe de mesa, encarrega-se de selecionar as melhores referências para manter uma garrafeira à altura da cozinha do restaurante.