Llagar Sidra Pamirandi

Ruta'l Quesu y la Sidra

Un paseo por la aldea de Asiegu en compañía de Javier y Manolo nos abre las puertas al mundo de Guillermina. La Asturias del queso de Cabrales y la sidra, la Asturias de la casería y los pastores, la de las paisanas y paisanos de toda la vida.

Asiegu, a 400 metros sobre el nivel del mar, nos ofrece una amplia panorámica entre Arenas (130 m.) y la cima del Picu Urriellu o Naranjo de Bulnes (2519 m.). Desde aquí el valle, las prederías y los invernales, el bosque, la cuesta y la xerra, y los puertos con sus majadas… nos dan la clave para disfrutar plenamemte del paisaje de los Picos de Europa.

Explicaremos la elaboración del queso de Cabrales sin entrar en la quesería para prevenir el contagio del coronavirus. Visitaremos la cueva de maduración de Los Sotámbanos y nuestro lagar de sidra Pamirandi para conocer los secretos mejor guardados del Cabrales y la sidra.

Y todo ello culmina con los tortos, picadillo, Cabrales, sidra, borunu, fabes... y mucho más de la espicha (menú degustación) de la Sidería Casa Niembro.