La gastronomia asturiana è molto ricca e combina in modo equilibrato tradizione e innovazione in tutti i tipi di piatti e creazioni: zuppe, stufati e legumi, pesce e frutti di mare, carne e pollame, insalate e verdure, tapas e pinchos, piatti di riso, pasta e dolci.
/documents/39908/1670098/fabes-con-almejas.jpg/79e3e656-3c9a-c444-595b-38437005ee98?t=1687331590948
Le ricette della cucina asturiana sono salutari, gustose e molto variegate. In realtà, esse sono parte essenziale dell'universo gastronomico asturiano, caratterizzato da una storia intensa, un'identità forte, una tradizione radicata, un'enorme ricchezza e qualità delle materie prime, e una presenza prominente dei paesaggi geografici e umani.
Storia e tradizione sono, senza dubbio, due caratteristiche distintive di questa personalità inconfondibile e unica della gastronomia asturiana, che prende forma e sapore in mille modi attraverso centinaia di ricette di ogni tipo.
In questo cosmo culinario, ci sono le ricette di sempre, quelle che vengono tramandate di generazione in generazione, e altre di nuova creazione, basate sulla creatività e l'esperienza dei loro autori, che tengono sempre conto dei segni distintivi che definiscono la cucina del paesaggio delle Asturie.
/documents/39908/1670098/postre.jpg/4a966005-ebda-32db-cb38-b2859f6b1dc1?t=1687331593151
Il risultato dell'interazione delle diverse fonti che alimentano la gastronomia asturiana è brillante e differente, e ciò fa sì che la cucina nelle Asturie sia una delle principali attrazioni turistiche per residenti e stranieri.
Godere del Paradiso Naturale attraverso le sue molteplici e eccellenti ricette di cucina è sempre un'esperienza unica che ti fa viaggiare verso momenti ed emozioni irripetibili.
Spaghetti con aragosta del Golfo di Biscaglia
- Durata Durata: 20 minuti
Ingredienti
- Aragosta
- Cipolla
- Sedano
- Carota
- Pepe
- Pomodoro
- Vino bianco di qualità
Preparazione
Schiacciare la cipolla, il sedano e la carota. Far cuocere il tutto in una padella con olio d'oliva vergine e aggiungere vino bianco di qualità. Aggiungere il pomodoro schiacciato, far ridurre per 10 minuti e poi aggiungere l'aragosta viva, 1 litro d'acqua e cuocere il tutto per 15-20 minuti. Pulirlo e aggiungerlo nuovamente al suo sugo, a fette.
Cuocere mezzo chilo di pasta italiana in una pentola grande con acqua e sale.
Saltare e guarnire a piacere.