Concorso del formaggio Quesu Casín

Il Quesu Casín è uno dei più antichi formaggi conosciuti. Si tratta di uno squisito ed elaborato prodotto artigianale a base di latte vaccino crudo, che vanta una DOP (Denominazione di Origine Protetta).

La comunità locale del comune di Caso - soprattutto le donne - è riuscita a mantenere viva questa tradizione ancestrale, nonostante le dure vicissitudini che la campagna ha vissuto nel corso della storia.

Da tempo immemorabile, la convivenza tra i casinò e il bestiame ha portato a un rapporto che andava ben oltre il semplice sfruttamento economico, e Quesu Casín è la gustosa testimonianza di questa simbiosi unica.

Per tutti questi motivi, il Certamen del Quesu Casín si tiene ogni anno da diversi decenni, con data abituale l'ultimo sabato di agosto.

L'evento ruota attorno a due temi principali: il mercato con le bancarelle dei produttori di formaggio Casín e il concorso dei formaggi prodotti dai caseifici appartenenti alla DOP Quesu Casín. Parallelamente, si svolgono varie attività complementari, come concorsi di cucina, degustazioni, laboratori, mostre, esibizioni di gruppi folkloristici, maratona di solidarietà e menù speciali.

Inoltre, questo evento è un'ottima occasione per conoscere un po' meglio il Parco Naturale di Redes. I suoi paesaggi, i suoi itinerari, i suoi musei, la sua gente e, in generale, la vivace atmosfera di festa di questa zona unica delle Asturie.