Le Riserve della Biosfera sono aree di ecosistemi terrestri o costieri/marini, o una loro combinazione, riconosciute come tali a livello internazionale nell'ambito del Programma MAB dell'UNESCO.
Servono a promuovere armoniosamente l'integrazione tra uomo e natura per favorire lo sviluppo sostenibile attraverso il dialogo partecipativo, la condivisione delle conoscenze, la riduzione della povertà, il miglioramento del benessere, il rispetto dei valori culturali e la capacità della società di adattarsi al cambiamento.
Le Asturie hanno attualmente 7 Riserve della Biosfera: