Festival gastronomico di Desarme

A Oviedo si tengono numerosi e attraenti eventi con la cucina asturiana, e El Desarme è una delle feste gastronomiche più significative e radicate di tutte quelle che si tengono nelle Asturie.

Da più di mezzo secolo, i ristoranti e le sidrerie della città si vestono dei loro migliori abiti culinari per offrire il famoso menu del Desarme, che si consuma ogni 19 ottobre, composto da ceci con baccalà e spinaci, trippa alla asturiana e budino di riso. Semplicemente delizioso e sostanzioso, è un'occasione unica per commemorare un evento storico che risale alla prima metà del XIX secolo e che è legato alle Guerre Carliste.

Inoltre, questa festa si svolge in un periodo dell'anno che alimenta importanti sinergie con altre attività come i Premi della Principessa delle Asturie, che si tengono e vengono consegnati ogni anno nella città di Oviedo in questo periodo dell'anno.

Nell'ambito di questa festa, nel 2012 è stata fondata la Cofradía del Desarme (Confraternita del Disarmo), nata con il fermo proposito di promuovere questa festa di grandi radici e sapori, e che rappresenta un'occasione ideale per l'esaltazione dell'amicizia intorno alla buona tavola.

Nel 2025, la Festa del Disarmo di Oviedo, una delle più antiche celebrazioni gastronomiche della Spagna, è stata dichiarata Festa di Interesse Turistico Nazionale.

Maggiori informazioni sul programma di attività del Festival gastronomico di Desarme