Concours de fromage Quesu Casín

Le Quesu Casín est l'un des plus anciens fromages connus. Il s'agit d'un produit artisanal exquis et élaboré à partir de lait de vache cru, qui bénéficie d'une AOP (appellation d'origine protégée).

La communauté locale de la commune de Caso - en particulier les femmes - a réussi à maintenir vivante cette tradition ancestrale, malgré les dures vicissitudes qu'a connues la campagne tout au long de l'histoire.

Depuis des temps immémoriaux, la coexistence entre les casinos et le bétail a donné lieu à une relation qui allait bien au-delà de la simple exploitation économique, le Quesu Casín étant le savoureux témoignage de cette symbiose unique.

Pour toutes ces raisons, le Certamen del Quesu Casín est organisé chaque année depuis plusieurs décennies, la date habituelle étant le dernier samedi du mois d'août.

L'événement s'articule autour de deux thèmes principaux : le marché avec les stands des producteurs de fromage Casín et le concours de fromages élaborés par les fromageries appartenant à l'AOP Quesu Casín. Parallèlement, diverses activités complémentaires sont organisées, telles que des concours de cuisine, des dégustations, des ateliers, des expositions, des spectacles de groupes folkloriques, un marathon solidaire et des menus spéciaux.

En outre, cet événement est une excellente occasion de mieux connaître le parc naturel de Redes. Ses paysages, ses itinéraires, ses musées, ses habitants et, en général, l'ambiance festive et animée de cette région unique des Asturies.