- Caso
- Localité: El Campu
- Jours: 31 août
- Type: Fête d'intérêt touristique de la Principauté des Asturies
Le Quesu Casín est l'un des plus anciens fromages connus. C'est un produit artisanal exquis et élaboré à partir de lait cru de vache, bénéficiant d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée).
La communauté du conseil de Caso, en particulier ses femmes, a réussi à maintenir vivante cette tradition ancestrale malgré les difficultés que l'agriculture a connues tout au long de l'histoire.
Depuis des temps immémoriaux, la coexistence entre les habitants de Caso et le bétail a donné lieu à une symbiose qui va bien au-delà de l'exploitation économique, le Quesu Casín étant le délicieux témoin de cette relation unique.
C'est pourquoi, depuis plusieurs décennies, le Certamen del Quesu Casín est célébré chaque année, généralement le dernier samedi d'août.
L'événement tourne autour de deux axes fondamentaux : le marché avec les stands des producteurs du Quesu Casín et le concours de fromages élaborés par les fromageries bénéficiant de l'AOP Quesu Casín. Parallèlement, différentes activités complémentaires sont organisées, telles que des concours de cuisine, des dégustations, des ateliers, des expositions, des performances de groupes folkloriques, un marathon solidaire et des menus spéciaux.
De plus, ce concours est une excellente occasion de découvrir un peu plus le parc naturel de Redes. Ses paysages, ses sentiers, ses musées, ses habitants et en général l'ambiance festive animée de cette région si singulière des Asturies.