Fête de la sardine

Chaque année, le 1er août, à Candás, capitale de la région de Carreño, a lieu la fête de la sardine. Cette fête ancienne et populaire a été pionnière dans son genre dans les Asturies et fait partie des célèbres festivités de San Félix de Candás.

Après presque quatre décennies de célébration - la première édition a eu lieu en 1970 -, elle est devenue un classique et un rendez-vous incontournable pour les amateurs de fête et de bonne gastronomie. Ce jour-là, toute la ville de Candás est envahie par l'arôme et la saveur de ce poisson succulent, qui est "travaillé" à Candás avec une véritable maîtrise.

Chaque premier août, la tradition veut que l'on mange les sardines grillées, préparées en direct et en personne sur les étals de la promenade de San Antonio. Pour couronner cette journée brillante et savoureuse, la "Sardina de Oro" (Sardine d'or) est décernée au restaurant qui a préparé le poisson le meilleur et le plus inspiré.

Des milliers de kilos de sardines sont consommés à chaque édition de la fête... Un conseil pratique : pour se désaltérer, le mieux est de boire quelques "culinos" de cidre. Et pour ceux qui le souhaitent, profitez de l'ambiance et de la fête jusqu'au petit matin.