Les Asturies, paradis naturel et cuisine paysagère, se distinguent par leur excellence gastronomique, l'identité de leurs traditions culinaires et la diversité de leurs produits, symboles de qualité, de durabilité, d'hospitalité et d'innovation. Asturias, Landscape Cuisine, a des ambassadeurs, tels que des talents culinaires renommés avec des étoiles Michelin, des guisanderas, des pâtissiers et des familles qui se consacrent à l'industrie hôtelière depuis des générations et qui représentent des siècles de talent où la connaissance, l'attention, l'amour des traditions et la capacité d'innover font de cette région un symbole de qualité, de durabilité, d'hospitalité et d'évolution créative constante.
Il s'agit de salles à manger élégantes, avec une vaisselle soigneusement sélectionnée, où les serveurs font preuve de professionnalisme et où le service à la clientèle est particulièrement important. Si vous voulez vous sentir spécial, choisissez l'une des "Tables des Asturies, Excellence gastronomique". Vous ne vous tromperez pas !
C'est la marque de qualité qui couvre certains des meilleurs restaurants de la région, dispersés dans toute la région, avec des styles et des cuisines différents. Il y a des restaurants classiques, plus modernes, cosmopolites et de village, mais dans tous les cas, le plus important est la défense du produit local et un service à la clientèle soigné. Pour faire partie de ce groupe sélect, il faut passer différents contrôles qui mettent à l'épreuve le service à la clientèle et la qualité de la nourriture.
De plus en plus seront choisis chaque année, parce que "Sidra de Asturias" voit sa présence dans les bars à cidre se multiplier et aussi sa demande, de sorte qu'il est prévu que cette marque, née en 2017, aura un avenir prometteur et servira de référence pour les visiteurs au moment de choisir dans quel établissement typique de la région de déjeuner ou de dîner.
Il manquait une liste de bars à cidre qui exigeaient un traitement soigné, une cuisine de qualité et une attention particulière aux détails. Le système en vigueur pour les "Mesas de Asturias" a été personnalisé pour les temples du cidre et c'est ainsi que sont nées les "Sidrerías de Asturias". Toutes doivent proposer du cidre d'appellation d'origine, disposer d'un personnel spécialisé dans la distribution du liquide de la patrie et d'une carte où prédominent les produits asturiens.
Les Asturies, avec leurs magnifiques paysages de montagne et leur riche tradition gastronomique, sont apparues sur la carte culinaire internationale grâce au prestigieux guide Michelin. Les étoiles Michelin tant convoitées ont illuminé plusieurs établissements de la région, reconnaissant ainsi l'excellence et la créativité de sa scène gastronomique. Ces récompenses soulignent non seulement la qualité des plats, mais aussi la capacité des Asturies à offrir des expériences culinaires exceptionnelles, alliant l'authenticité des produits locaux à une approche innovante.
Les étoiles Michelin dans les Asturies ne sont pas seulement une reconnaissance individuelle, elles consolident également la région en tant que destination gastronomique de premier plan. Ce prix contribue à positionner les Asturies comme un lieu où la qualité, l'originalité et l'attachement aux racines culinaires s'entremêlent pour offrir aux convives une expérience unique, mettant en valeur la diversité des saveurs et la richesse de l'offre gastronomique des Asturies.
Quelques-uns des visages les plus connus de la gastronomie asturienne sont apparus ici, mais il y en a heureusement beaucoup d'autres. À chaque coin de rue, dans chaque village, il y a des restaurants fantastiques où l'on peut manger bien et pas cher. Dans les grandes villes, on trouve diverses fusions avec des cuisines du monde entier, mais toujours avec des produits locaux. Et puis il y a beaucoup de cuisiniers solitaires, des gens qui aiment leur travail et qui passent plus de dix heures par jour tout au long de l'année dans leur petite cuisine, et qui le font très bien. Le panorama gastronomique asturien est beaucoup plus large et riche, avec de véritables spécialistes d'un plat, d'un menu, d'une saison comme la chasse ou les champignons... bref, où que vous alliez, vous aurez presque la certitude de bien manger, de très bien manger.