Caza
La chasse dans les Asturies

L'orographie singulière des Asturies, la richesse de son terroir et de son paysage... en font un véritable paradis cynégétique. L'activité se déroule dans le strict respect de l'environnement et de la nature. Les nombreuses espèces susceptibles de faire l'objet d'une exploitation cynégétique sont classées en deux grands groupes : le petit gibier - qui inclut le gibier à plumes, le lapin, le lièvre et le renard et le gros gibier - qui comprend les mammifères cynégétiques comme le chevreuil, le cerf, le daim, le chamois et le sanglier -.

À ces qualités naturelles, il faut ajouter toutes les activités parallèles prisées des chasseurs et de leurs accompagnateurs : itinéraires de nature ou de culture en milieu rural, mais dans les villages aussi, dans les villes et les cités... Sans oublier la bonne table et la gastronomie souvent associées à la chasse! Dans ce domaine, les Asturies sont une destination privilégiée qui célèbre tous les ans une série de Journées gastronomiques de la chasse, en automne et en hiver surtout.

Les sites ouverts à la pratique de la chasse sont légalement préétablis et sont appelés Cotos de caza. Dans les Asturies, chaque 'Coto' est un lieu privilégié, qui combine tous les scénarios naturels imaginables : forêts, montagnes, vallées, prairies, rivières, etc., Chaque journée de chasse se déroule donc dans un cadre différent et spectaculaire.