Fête du navet

Le village de Sotrondio, à San Martín del Rey Aurelio, est le cadre accueillant de la fête du navet. Cette fête gastronomique originale montre le potentiel de la tradition culinaire et de la capacité créative au cœur de la vallée de Nalón. Peu d'endroits dans les Asturies offrent un pot de navets aussi savoureux et sain que celui qui sort des cuisines des sotrondinos pendant les jours de la fête.

La célébration coïncide avec la fête de San Martín de Tours, patron de la commune, et les principaux événements sont la messe solennelle, la puya' l ramu, les défilés de cornemuses et de tambours, les danses traditionnelles et, bien sûr, la remise du Nabu d'or, qui est décerné chaque année à une personnalité hors du commun.

Le grand jour de la fête est donc le 11 novembre, et ce jour-là comme les autres jours de la fête, les restaurants, les cidreries et les cantines de Sotrondio proposent le traditionnel menu de navets, qui est généralement accompagné d'un second plat de tripes et, pour le dessert, d'une sucrerie typique, généralement des casadielles, des fayuelos ou du riz au lait... Un menu pour les plus courageux !

Le ragoût de navet, qui met en vedette ce succulent légume, est préparé avec un bon "compango", qui donne au plat la consistance nécessaire pour combattre le froid de la saison.

Bien que l'on ne connaisse pas avec certitude l'origine de cette tradition originale, une légende raconte que c'est le roi Aurelio de la monarchie asturienne, en 774, qui a donné naissance à cette tradition en plaçant la capitale du royaume dans cette commune, le navet étant à l'époque un tubercule apprécié dans les habitudes culinaires de l'époque.

Gastronomie et légende se rejoignent dans la fête du navet !