Festival gastronomique de Desarme

Les événements liés à la cuisine asturienne sont nombreux et très attrayants à Oviedo, et le Desarme est l'une des fêtes gastronomiques les plus importantes et les plus enracinées de toutes celles qui se déroulent dans les Asturies.

Depuis plus d'un demi-siècle, les restaurants et les cidreries de la ville se parent de leurs plus beaux atours culinaires pour proposer le fameux menu du Desarme, qui se déguste tous les 19 octobre et qui se compose de pois chiches à la morue et aux épinards, de tripes à l'asturienne et de riz au lait. Une occasion unique de commémorer un événement historique qui remonte à la première moitié du XIXe siècle et qui est lié aux guerres carlistes.

De plus, cette fête se déroule à une période de l'année qui alimente d'importantes synergies avec d'autres activités telles que les prix Princesse des Asturies, qui sont organisés et remis chaque année dans la ville d'Oviedo à cette période de l'année.

C'est dans le cadre de cette fête qu'a été fondée en 2012 la Confrérie du Désarmement, née avec le ferme objectif de promouvoir cette fête aux racines et aux saveurs profondes, qui est l'occasion idéale pour exalter l'amitié autour de la bonne chère.

En 2025, la fête du désarmement d'Oviedo, l'une des plus anciennes fêtes gastronomiques d'Espagne, a été déclarée fête d'intérêt touristique national.

Plus d'informations sur le programme d'activités de la fête gastronomique de Desarme