La grotte d'El Sidrón est la plus grande grotte asturienne en calcaires non carbonifères. Son principal intérêt réside toutefois dans sa grande valeur biologique; elle sert en effet de refuge à cinq espèces de chiroptères, communément appelés chauves-souris, et à deux nouvelles espèces de coléoptères. La cavité abrite aussi un gisement préhistorique orné de quelques peintures rupestres; des restes humains néandertaliens y ont également été trouvés, c'est la découverte la plus importante en matière de préhistoire asturienne.
La Grotte d'El Sidrón, située sur un versant d'El Sueve est un complexe karstique qui s'ouvre en calcaires crétacés et conglomérats du tertiaire. Les dix accès recensés sont répartis sur différents secteurs: le secteur de La Tumba, qui inclut la grotte et la perte de la Tumba (le tombeau); le secteur de la Cabañina comprenant la grotte et la perte de la Cabañina, et les grottes d'El Sidrón; les puits d'Aura et le secteur de Salelagua, avec la grotte et la résurgence de Salelagua.
Le développement total topographié est de 3.226 mètres, distribués sur trois niveaux: le niveau supérieur sans circulation d'eau, composé d'entrées et de galeries fossiles élevées; le niveau intermédiaire qui va de la Tumba à Salelagua, et qui compte une galerie principale au parcours sinueux, à la morphologie variée, et divisée en différentes sections. Et enfin, le niveau inférieur qui n'est accessible que par endroits, sur des sections courtes. Deux cours d'eau le parcourent, entre les pertes et la résurgence de Salelagua.
