Grotte de Quesu

L'exposition de la grotte de Cabrales est un espace d'interprétation destiné à expliquer le passé et le présent du fromage Cabrales, l'un des produits les plus emblématiques des Asturies, par le biais de visites guidées d'une durée d'environ quarante-cinq minutes et d'un nombre limité de places assises.

La visite est structurée en deux parties d'environ vingt minutes chacune. La première se déroule à l'intérieur d'une grotte naturelle, où l'on explique le processus traditionnel de fabrication du fromage, ainsi que l'environnement et le mode de vie des bergers des Pics d'Europe. Pendant cette partie de la visite, la température oscille entre dix et quinze degrés Celsius, il est donc recommandé de porter des vêtements chauds.

La deuxième partie comprend la projection d'un film audiovisuel montrant l'élaboration du fromage dans une fromagerie d'aujourd'hui. L'expérience se termine par une dégustation, qui est la touche finale de la visite.

Il est conseillé d'arriver au moins dix minutes avant le début de la visite et de se présenter à l'heure prévue, car la ponctualité est essentielle. La dernière visite a toujours lieu quarante-cinq minutes avant la fermeture, mais les horaires peuvent varier en fonction du nombre de visiteurs ou de l'existence de visites réservées pour les groupes, raison pour laquelle il est conseillé de consulter à l'avance. La réservation préalable est indispensable pour les groupes et recommandée pour tous les visiteurs.

En raison des caractéristiques de la zone, les animaux domestiques ne sont pas admis à l'intérieur de la grotte, mais ils peuvent entrer dans la zone extérieure.