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Crujiente de espinacas y gambas sobre caramelo de vinagre de Módena
Crujiente de espinacas y gambas sobre caramelo de vinagre de Módena
20 minutos
Ingrédients

Para 4 personas:

• 1 hoja de pasta brick
• 30 gr. de espinacas
• 4 gambas peladas
• 30 gr. de bechamel un poco espeso

Partir la pasta brick en dos. Ponerla en forma de cruz y sobre ella poner la bechamel, la espinaca y las gambas troceadas y salteadas. Juntar los cuatro extremos y formar como una bolsita. Freír a 180ºC en aceite de oliva hasta que tome color.

Sacar y dejar escurrir unos instantes. Colocar sobre el plato y decorar con el caramelo de vinagre de Módena.

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Crujiente de espinacas y gambas sobre caramelo de vinagre de Módena
Crujiente de espinacas y gambas sobre caramelo de vinagre de Módena
  • Partir la pasta brick en dos. Ponerla en forma de cruz y sobre ella poner la bechamel, la espinaca y las gambas troceadas y salteadas. Juntar los cuatro extremos y formar como una bolsita. Freír a 180ºC en aceite de oliva hasta que tome color.

    Sacar y dejar escurrir unos instantes. Colocar sobre el plato y decorar con el caramelo de vinagre de Módena.

  • Del Arco