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Tarta de Manzana
Tarta de Manzana
Ingrédients

Para la masa:
• 280 gr de harina
• 170 gr de mantequilla
• 35 gr de azúcar
• 1 huevo.
Para la crema:
• 1 litro de leche
• 7 yemas
• 200 gr de azúcar
• 80 gr de maicena
• 80 gr de harina
• Canela
• Ralladura de limón y de naranja
Para la decoración de manzana:
• 3 manzanas
• 200 gr de azúcar
• Un poco de mantequilla 

Empezaremos nuestra receta por la elaboración de la masa. Mezclamos en un bol grande la harina, la mantequilla, el azúcar y el huevo. Mezclaremos los ingredientes y los amasaremos con la mano hasta que nos quede una masa homogénea y no pegajosa, un truco si no conseguimos que la masa deje de estar pegajosa, es añadir poco a poco más harina para que gane consistencia.

Una vez nuestra masa tenga la textura deseada y no este pegajosa la extenderemos en una base baja para hornear tartas. Antes de extenderla debemos tener en cuenta que la base de la tarta debe estar cubierta o por papel de aluminio o papel de horno.
Introducimos la masa en el horno precalentado, tendremos la masa a 180ºC durante 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, retiramos y reservamos para más tarde.

Nos ponemos con la crema de la tarta. Para su elaboración pondremos en un bol las yemas y el azúcar, las mezclamos hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Añadimos la harina y repetimos el proceso y lo mismo con la maicena. Vertimos medio litro de leche en nuestra mezcla y removemos con unas varillas de mano.

El otro medio litro de leche lo hervimos con la canela y la ralladura de limón y naranja. Una vez la leche este hirviendo, añadimos nuestra mezcla y removemos con las varillas de mano hasta que espese.

Cuando hayamos conseguido la espesura que queremos añadimos la crema a la base de la tarta que tenemos horneada y reservamos mientras preparamos las manzanas para la decoración.

Pelamos y partimos las manzanas en gajos pequeños. Introducimos estos gajos es un bol con azúcar y mantequilla, lo tapamos con papel film y lo calentamos en el microondas.

Una vez calentado, vamos incorporando los gajos a nuestra tarta con el diseño que más nos guste hasta cubrir toda la superficie.

Cuando hayamos terminado horneamos la tarta 10 minutos a 150ºC.

¡Voila! ¡Tenemos una deliciosa tarta de manzana, lista para servir, comer y disfrutar!

 

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Remarques

La tarta de Manzana podremos disfrutarla en todas las sidrerías "Tierra Astur" - C/ Gascona, 1 y C/ Gascona, 9 Oviedo, Polígono del Águila del Nora en Colloto (Siero), C/ Mariano Pola, 10-12-14 Gijón y C/ San Francisco, 4 Avilés -.

Vídeo - Receta

 

 

Tarta de Manzana
Tarta de Manzana
  • Empezaremos nuestra receta por la elaboración de la masa. Mezclamos en un bol grande la harina, la mantequilla, el azúcar y el huevo. Mezclaremos los ingredientes y los amasaremos con la mano hasta que nos quede una masa homogénea y no pegajosa, un truco si no conseguimos que la masa deje de estar pegajosa, es añadir poco a poco más harina para que gane consistencia.

    Una vez nuestra masa tenga la textura deseada y no este pegajosa la extenderemos en una base baja para hornear tartas. Antes de extenderla debemos tener en cuenta que la base de la tarta debe estar cubierta o por papel de aluminio o papel de horno.
    Introducimos la masa en el horno precalentado, tendremos la masa a 180ºC durante 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, retiramos y reservamos para más tarde.

    Nos ponemos con la crema de la tarta. Para su elaboración pondremos en un bol las yemas y el azúcar, las mezclamos hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

    Añadimos la harina y repetimos el proceso y lo mismo con la maicena. Vertimos medio litro de leche en nuestra mezcla y removemos con unas varillas de mano.

    El otro medio litro de leche lo hervimos con la canela y la ralladura de limón y naranja. Una vez la leche este hirviendo, añadimos nuestra mezcla y removemos con las varillas de mano hasta que espese.

    Cuando hayamos conseguido la espesura que queremos añadimos la crema a la base de la tarta que tenemos horneada y reservamos mientras preparamos las manzanas para la decoración.

    Pelamos y partimos las manzanas en gajos pequeños. Introducimos estos gajos es un bol con azúcar y mantequilla, lo tapamos con papel film y lo calentamos en el microondas.

    Una vez calentado, vamos incorporando los gajos a nuestra tarta con el diseño que más nos guste hasta cubrir toda la superficie.

    Cuando hayamos terminado horneamos la tarta 10 minutos a 150ºC.

    ¡Voila! ¡Tenemos una deliciosa tarta de manzana, lista para servir, comer y disfrutar!