Route du fromage et du cidre

Les frères Niembro, inspirés par la vie et l'exemple de leur grand-mère Guillermina, vous plongent de manière ludique et imaginative dans la culture de cette région des Asturies, caractérisée par la vie pastorale et la production du célèbre fromage Cabrales.

Tout d'abord, pour vous mettre en appétit et pendant quelques heures, vous participerez à une intéressante excursion ethnographique dans le village d'Asiegu, où vous visiterez une fromagerie pour découvrir le processus d'élaboration du fromage Cabrales sur place.

Tout le monde rural sera à portée de main de votre famille : la quintana, la ería (lieu de gestion collective des terres agricoles), la forêt communale (où l'on pratiquait l'élevage dans les cols de la Cuera et des Picos de Europa) et, bien sûr, une grotte où s'affine le fromage de Cabrales.

En outre, cette promenade intense est complétée par la visite d'une pumarada (où l'on cultive des pommes) et d'un pressoir à cidre, pour découvrir le processus d'élaboration du cidre. Et bien sûr, la journée se termine par une espicha (fête gastronomique typique des Asturies), où les fromages, le miel, les galettes de maïs, la salade de laitue, les œufs durs, le picadillo, les fabes con bacalao, les fabes con bacalao, les fabes con bacalao, les fabes con bacalao, les fabes con bacalao, les fabes con bacalao, les fabes con bacalao, les fabes con bacalao, les fabes con bacalao et les fabes con bacalao, ne manquent pas, fabes con bacalao (haricots à la morue), lacón guisado a la sidra (ragoût de porc au cidre), boronu (saucisse semblable au boudin noir, à base de farine de maïs, typique de l'est des Asturies) et desserts maison, le tout arrosé de cidre Pamirandi, fabriqué artisanalement dans la maison.

Pour garantir votre place, vous devez réserver en appelant le 985 845 001. Les personnes qui ne réservent pas peuvent également participer à la visite dans la mesure où le groupe est ouvert et où il y a des places disponibles.