La Senderuela

Situé dans la commune de Proaza, à côté de la route populaire de La Senda del Oso, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle avec une touche personnelle, où la passion pour la gastronomie et la mycologie se reflète dans chaque plat. Son atmosphère chaleureuse et accueillante s'accompagne d'un vaste menu préparé avec des produits maison provenant de fournisseurs sélectionnés. Parmi les plats proposés figurent des recettes à base de champignons, comme le cachopo de gamonéu et de champignons mélangés, la civelle à l'ail, les tagliatelles à l'amanita caesarea ou les œufs brouillés aux champignons et au boudin noir. D'autres plats asturiens traditionnels complètent l'offre, comme la fabada, le chevreau à l'étouffée, la morue aux trompettes des morts, les oignons farcis et le millefeuille de tomates. Le restaurant propose un menu du jour avec deux choix d'entrées et de plats, ainsi qu'une carte de desserts maison où se distinguent le gâteau de sobaos, le riz au lait, la crème pâtissière et la crème de yaourt au miel.