Auga

Gonzalo Pañeda et Antonio Pérez forment l'un des couples les plus solides de la scène gastronomique asturienne. Entourés d'une équipe enthousiaste et professionnelle, la cuisine et la salle fonctionnent comme une horloge. Rien n'est laissé à l'improvisation. Tout est étudié et répété mille fois.

Après avoir dirigé pendant onze ans un restaurant réputé dans la périphérie de Gijón, ils ont transféré en 2011 leur passion pour la cuisine au centre de Gijón, dans l'un des lieux les plus élégants de la ville, avec les meilleures vues.

Le menu combine des plats consolidés, représentatifs de la cuisine de Gonzalo Pañeda, avec de nouvelles propositions en accord avec la saison dans laquelle nous nous trouvons.

Antonio Pérez, sommelier et maître d'hôtel, est chargé de sélectionner les meilleures références afin de maintenir une cave à vins en accord avec la cuisine du restaurant.