Spaghetti con aragosta del Golfo di Biscaglia
- Durata Durata: 20 minuti
Ingredienti
- Aragosta
- Cipolla
- Sedano
- Carota
- Pepe
- Pomodoro
- Vino bianco di qualità
Preparazione
Schiacciare la cipolla, il sedano e la carota. Far cuocere il tutto in una padella con olio d'oliva vergine e aggiungere vino bianco di qualità. Aggiungere il pomodoro schiacciato, far ridurre per 10 minuti e poi aggiungere l'aragosta viva, 1 litro d'acqua e cuocere il tutto per 15-20 minuti. Pulirlo e aggiungerlo nuovamente al suo sugo, a fette.
Cuocere mezzo chilo di pasta italiana in una pentola grande con acqua e sale.
Saltare e guarnire a piacere.