Torta di castagne
- Durata Durata: 2 ore
Ingredienti
- 300 gr. di castagne cotte
- 8 uova
- 250 gr. di zucchero
- 400 gr. di formaggio tipo Burgos
- 1 litro di panna
- 200 gr. di biscotti
- 80 gr. burro
- 1 goccio di sherry
- Caramello liquido per decorare
- Castagne sciroppate per decorare
Preparazione
Schiacciare i biscotti con il burro e lo sherry e metterli come base in uno stampo a cerniera. Cuocere questa base per 4 minuti a 160/180º.
D'altra parte, mescolare il resto degli ingredienti e versarli sopra la base di biscotti. Cuocere in forno, non troppo caldo a 160/180º, per 1 ora e 45 minuti.
Una volta raffreddato, togliere dallo stampo e decorare con caramello liquido e castagne sciroppate.