Grotta di Quesu

La Grotta-Mostra di Cabrales è uno spazio interpretativo dedicato a spiegare il passato e il presente del formaggio Cabrales, uno dei prodotti più emblematici delle Asturie, attraverso visite guidate della durata di circa quarantacinque minuti e con posti limitati.

La visita è strutturata in due parti di circa venti minuti ciascuna. La prima si svolge all'interno di una grotta naturale, dove viene spiegato il processo tradizionale di produzione del formaggio, l'ambiente e lo stile di vita dei pastori dei Picos de Europa. Durante questa parte della visita, la temperatura oscilla tra i dieci e i quindici gradi, quindi si consiglia di indossare indumenti caldi.

La seconda parte prevede la proiezione di un audiovisivo che mostra come si produce oggi il formaggio in un caseificio. L'esperienza si conclude con una degustazione, che è il tocco finale della visita.

Si consiglia di arrivare almeno dieci minuti prima dell' inizio della visita e di presentarsi all'orario prenotato, perché la puntualità è fondamentale. L'ultima visita si svolge sempre quarantacinque minuti prima dell'orario di chiusura, anche se gli orari possono variare a seconda del numero di visitatori o dell'esistenza di visite riservate per gruppi, per cui è consigliabile consultarli in anticipo. La prenotazione preventiva è indispensabile per i gruppi e consigliata per tutti i visitatori.

A causa delle caratteristiche dell'area, gli animali domestici non sono ammessi all'interno della grotta, anche se possono accedere all'area esterna.