Mostra permanente dell'industria conserviera di Candás

Situata nell'antica cisterna della fabbrica di sidro e conserve Bernardo Alfageme, la Mostra Permanente dell'Industria Conserviera di Candás mostra, attraverso pezzi e modelli originali, la storia dell'industria conserviera della città, rendendo omaggio a tutti coloro che vi hanno partecipato in un modo o nell'altro, contestualizzati nell'ambito dell'industria conserviera a livello internazionale.

Il porto di Candás ha occupato un posto importante nella storia marinara del Mar Cantabrico fin dal Medioevo. Un esempio del peso specifico che Candás ha avuto in passato è che i prezzi del pesce che si pagavano sulla sua rotta servivano a fissare i prezzi degli altri porti. Durante il XIX secolo, il grande volume di pesca trasformò Candás in un centro strategico per l'industria conserviera, ospitando la seconda fabbrica di conserve fondata nelle Asturie e facendone il luogo scelto da molte fabbriche per insediarsi.

L'esposizione permanente dell'industria conserviera di Candás è suddivisa in diverse aree espositive. In ognuna di esse sono esposti pezzi originali che fungono da supporto ai testi sui pannelli e permettono al visitatore di conoscere le macchine, gli utensili e i materiali più rappresentativi della fabbrica.

La mostra inizia con un'area dedicata all'economia marinara, che illustra le sue caratteristiche principali e l'influenza reciproca tra il settore della pesca e l'industria conserviera. Segue una visita alle tecniche storicamente utilizzate per conservare gli alimenti, come la conservazione a freddo, la salatura o l'essiccazione, la salatura e il decapaggio. Segue un'area dedicata alla nascita delle conserve in scatola, come le conosciamo oggi, e ai progressi tecnici che le hanno rese possibili. Vengono poi mostrate le prime fabbriche di conserve che hanno operato nel mondo e le innovazioni che ciascuna di esse ha apportato. Più avanti, viene illustrato nel dettaglio il processo produttivo di una fabbrica, dall'inscatolamento completo all'inscatolamento sottovuoto. Un'altra area è dedicata ai lavoratori delle conserviere, descrivendo le loro condizioni di lavoro e le loro mansioni a seconda che fossero uomini o donne. La mostra si concentra poi sulla storia dell'industria conserviera di Candás e sulla sua evoluzione fino ai giorni nostri; infine, analizza lo stato attuale dell'industria conserviera e le sue tendenze per il futuro.

L'esposizione permanente dell'industria conserviera di Candás è un altro passo verso il recupero del passato della città.