Caseificio Asiegu

In questa esperienza, i visitatori potranno conoscere in prima persona il processo di produzione del formaggio Cabrales e di altri formaggi d'autore, guidati direttamente dal produttore. L'attività inizia con una spiegazione dettagliata nella zona di produzione, dove si scoprono le tecniche tradizionali e la cura artigianale che caratterizzano il caseificio. Si visita poi l'essiccatoio, seguito da una visita a una grotta naturale situata a pochi minuti di cammino, dove i formaggi maturano in un ambiente unico, con addirittura un piccolo lago al suo interno.

La visita si conclude con una degustazione dei formaggi prodotti nel caseificio stesso. È indispensabile indossare abiti e calzature comode.