Percorso del formaggio e del sidro

In modo divertente e fantasioso, i fratelli Niembro, ispirandosi alla vita e all'esempio della nonna Guillermina, vi immergeranno nella cultura di questa parte delle Asturie, caratterizzata dalla vita pastorale e dalla produzione del famoso formaggio Cabrales.

Per prima cosa, per stuzzicare l'appetito e per un paio d'ore, parteciperete a un'interessante escursione etnografica nel villaggio di Asiegu, dove visiterete un caseificio per conoscere il processo di produzione del formaggio Cabrales in loco.

L'intero mondo rurale sarà a portata di mano della vostra famiglia: la quintana, l'ería (luogo in cui i terreni agricoli erano gestiti collettivamente), il bosco comunale (dove si praticava la pastorizia sui passi della Cuera e dei Picos de Europa) e, naturalmente, una grotta dove viene stagionato il formaggio Cabrales.

Inoltre, l'intensa passeggiata si completa con la visita a una pumarada (dove si coltivano le mele) e a un torchio per il sidro, per conoscere il processo di produzione del sidro. E naturalmente la giornata si conclude con una espicha (tipica festa gastronomica asturiana), dove non mancano formaggi, miele, torte di mais, insalata di lattuga, uova sode, picadillo, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao e fabes con bacalao, fabes con bacalao (fagioli con baccalà), lacón guisado a la sidra (maiale stufato nel sidro), boronu (una salsiccia simile al sanguinaccio fatta con farina di mais e tipica delle Asturie orientali) e dolci fatti in casa, il tutto innaffiato dal sidro Pamirandi, prodotto artigianalmente in casa.

Per garantirsi un posto, è necessario prenotarsi chiamando il numero 985 845 001. Anche chi non si prenota può partecipare alla visita, purché ci sia un gruppo aperto e posti disponibili.