Abarike

Abarike è un ristorante di Gijón gestito dalla chef Lara Roguez, presente nella guida Michelin praticamente sin dalla sua apertura, il cui approccio si concentra sulla cucina a base di prodotti ittici freschi e sostenibili. Ispirato alla tradizione peschereccia asturiana, Abarike prende il nome da una rete artigianale utilizzata per la pesca dei bocartes. La sua posizione nel quartiere dei pescatori, Cimadevilla, rafforza questo concetto di vicinanza al mare e ai suoi prodotti.

Il ristorante offre un’esperienza gastronomica intima e unica, con show cooking e un menu basato su diverse categorie di pesce e frutti di mare (bivalvi, crostacei, ecc.). Dispone inoltre di un bancone gastronomico e di una sala da pranzo dall’atmosfera intima. Si distingue anche per l’uso innovativo di materiali naturali, come conchiglie e gusci, per l’impiattamento.

Abarike propone una selezione di cocktail a tema marino e una cantina selezionata di vini provenienti da piccoli produttori, che completano la sua offerta. L’esperienza è completata da un’atmosfera conviviale al bancone, perfetta per condividere ostriche e bicchieri di champagne in un ambiente rilassato