La Senderuela

Situato nel comune di Proaza, vicino al famoso percorso de La Senda del Oso, questo ristorante offre una cucina tradizionale con un tocco personale, in cui la passione per la gastronomia e la micologia si riflette in ogni piatto. L'atmosfera calda e accogliente accompagna un ampio menu preparato con prodotti fatti in casa e provenienti da fornitori selezionati. Tra i piatti proposti ci sono ricette a base di funghi, come il cachopo di gamonéu e funghi misti, l'elver con aglio, le tagliatelle con amanita caesarea o le uova strapazzate con funghi e sanguinaccio. Completano l'offerta altri piatti tradizionali asturiani, tra cui la fabada, il capretto in umido, il baccalà con trombette dei morti, le cipolle ripiene e la millefoglie di pomodoro. Il ristorante propone un menu fisso giornaliero con due scelte di antipasti e secondi, oltre a un menu di dolci fatti in casa in cui spiccano la torta di sobaos, il budino di riso, la crema pasticcera e la crema di yogurt con miele.