La Senderuela

Situato nel comune di Proaza, lungo il famoso percorso escursionistico “La Senda del Oso”, questo ristorante propone una cucina tradizionale con un tocco personale, in cui la passione per la gastronomia e la micologia si riflette in ogni piatto. L’atmosfera calda e accogliente fa da cornice a un ricco menù realizzato con prodotti fatti in casa e provenienti da fornitori selezionati. Tra le proposte spiccano le ricette a base di funghi, come il cachopo di gamonéu e funghi misti, l’angula del monte all’aglio, le tagliatelle con l’amanita caesarea o le uova strapazzate con funghi e sanguinaccio. Completano l’offerta altri piatti tradizionali asturiani, tra cui la fabada, il capretto in umido, il merluzzo con le trombe dei morti, le cipolle ripiene e i millefoglie di pomodoro. Il locale propone un menù del giorno con due opzioni per il primo e il secondo, oltre a un menù di dolci fatti in casa tra cui spiccano la torta di sobaos, il riso al latte, le creme e la crema allo yogurt con miele.