La Tabernilla de Oviedo

La Tabernilla de Oviedo si trova dal 2005 a "La Ería", nel classico quartiere oviedese di La Argañosa, dove un tempo si trovavano gli orti e i prati del quartiere. Ora siamo circondati da una delle zone più moderne del quartiere e di Oviedo...

Ampi spazi paesaggistici ci circondano, come il Parco Dolores Medio, dove possiamo contemplare la grande fonte di ossigeno della nostra città, il "Monte Naranco" con i suoi monumenti preromanici, Santa María del Naranco e San Miguel de Lillo, sempre vegliati dall'immensa statua del Sacro Cuore di Gesù sulla sua sommità, fino al Parque del Oeste, ricco di impianti sportivi di prim'ordine dove si organizzano grandi eventi e campionati sportivi nazionali e internazionali.

Vale la pena menzionare anche la vasta gamma di alberghi che ci circondano, dagli hotel a 4 stelle agli ostelli e alle pensioni, a soli 10 minuti dal centro della città.
Il nostro ristorante è una tappa obbligata per i pellegrini che percorrono il Cammino Primitivo di Santiago, che passa per il quartiere, e che cercano stufati tradizionali e il calore del buon gusto.

Situato nell'antico orto di famiglia dove i nostri antenati coltivavano fagioli, cavoli, fave, fagioli, patate e altri alimenti, insegnandoci l'amore per la terra e i prodotti di qualità a Km 0, filosofia che fa parte del nostro DNA fin dall'inizio.

La cucina che prepariamo si caratterizza soprattutto per offrire i sapori autentici delle Asturie. La cucina de La Tabernilla è personalizzata grazie a Lucía Fernández, guisandera nel cuore e cuoca per vocazione, per la semplice maestria dei suoi stufati, spezzatini e arrosti tradizionali asturiani come la fabada (stufato di fagioli) o il pote de berzas (stufato di cavolo), ma anche verdinas con polpo, patate stufate con arbeyos e grongo, fagioli con costine marinate, la nostra costoletta Gochu Asturcelta e quella torta di granseola cantabrica come antipasto che non lascia indifferenti, così come quei naselli fritti allo spiedo e quei piccoli cenni alla lingua stufata alla casquería corno, trippa all'asturiana, coda stufata di vacca asturiana della valle e piatti tradizionali di ogni stagione che evidenziano senza dubbio il menu più riconosciuto della città di Oviedo, il Menu del Disarmo (sempre su richiesta almeno il 19 ottobre, quando si celebra il grande giorno).

Nella Tabernilla offriamo i piatti più tradizionali delle Asturie dalla comodità della capitale del Principato, qui vi aspettiamo da buoni asturiani a braccia aperte e con la simpatia e i sapori di questa regione riconosciuta come il Paradiso Naturale della Spagna.