Quindici nodi

Il ristorante propone un menu in cui il pesce e i frutti di mare del Mar Cantabrico, a volte da soli, a volte incorniciati in originali piatti di riso, sono al centro dell'attenzione. Il ristorante collabora con produttori e artigiani locali per garantire l'utilizzo delle migliori materie prime nei suoi piatti.

I piatti di riso del Quince Nudos sono una "bomba"!
Marisma, Sénia, Bomba... ora i clienti possono personalizzare ancora di più il loro riso, perché oltre a scegliere tutti gli ingredienti, possono gustare una varietà o un'altra, a seconda della loro scelta.

E lo faranno nell'unico ristorante situato fuori Levante che è entrato nella top ten dei migliori ristoranti di riso della Spagna in "The 100 best in gastronomy".
Secco, brodoso o dolce; con capesante, aragosta, guanciali, funghi... Bruno prepara ognuno di questi piatti di riso con ottimi prodotti locali e molta cura: alcuni sono finiti sul fuoco, altri nel forno, e tutti portano il timbro di una cucina fatta con entusiasmo e fatica. La "filosofia lombarda" ci parla di ricette originali e innovative, ma condite di ricordi e radici.