Frixuelos
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 1 ou 2 œufs
- 250 gr. de farine
- 25 g de levure de boulangerie
- 1 pincée de sel
**Les quantités sont toujours approximatives.
Préparation
- Mettre le lait, les œufs, la farine, la levure et le sel dans un bol.
- Battre le tout jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et laisser reposer (au moins deux heures à température ambiante).
- Faire chauffer la plaque de cuisson.
- Lorsqu'elle est très chaude, recouvrir le fond d'un peu de crème, laisser frire d'un côté et dès que c'est fait, retourner pour frire de l'autre côté (maximum 1 minute).
- Lorsqu'ils sont frits, saupoudrez-les de sucre.
- On peut aussi les garnir de confiture, de crème, de crème fraîche, de chocolat...
- Ce sont les frixuelos sucrés, mais si vous enlevez le sucre, vous pouvez les garnir de tout ce qui vous vient à l'esprit : fromage, crevettes, champignons...