XXXVI Certamen del Quesu Casín en Caso

El Campu acoge una nueva edición de este certamen que gira en torno a dos ejes fundamentales: el mercado con los puestos de los productores del queso Casín y el concurso de quesos elaborados por queserías acogidas a la DOP Quesu Casín. En paralelo se desarrollan diversas actividades complementarias, tales como concursos de cocina, degustaciones, talleres, exposiciones, actuaciones de grupos folclóricos, maratón solidario y menús especiales.

El casín, un exquisito y elaborado producto artesano de leche cruda de vaca que cuenta con DOP (Denominación de Origen Protegida), está considerado como uno de los quesos más antiguos de España, e incluso del mundo, ya que los testimonios escritos referidos a él se remontan al siglo XIV. Además, tiene una peculiar forma de elaboración (basada en amasar la misma cuajada varias veces y, preferentemente, una sola por semana), que algunos especialistas vinculan directamente con el Neolítico y los primeros pobladores de la Península Ibérica. Su antigüedad y laboriosa ejecución le convierten, por tanto, en un producto agroalimentario de gran carácter y fuerte impronta.

Programa

• 10:00 a 10:30 h. Recogida de platos y postres participantes en el concurso de cocina con Quesu Casín DOP.
• 10:30 h. Apertura del Certamen del Quesu Casín. Apertura del Espaciu Casín, con los productores de Quesu Casín DOP:  Quesería Ca Llechi, Pintueles, Piloña.  Quesería Redes, El Campu, Casu. Apertura del Mercáu tradicional del Certamen del Quesu Casín, con más de 25 expositores.
• 12:00 h. Cata y maridaje de Quesu Casín y sidra DOP, en el interior del Centro de Interpretación del Parque Natural de Redes.
• Juegos tradicionales con VA de Verde y Azul.
• 13:00 h. Inauguración oficial y pregón del Certamen del Quesu Casín. Pregón a cargo de Aitana Castaño, periodista y escritora.
• Entrega del Casín d’Oru 2026 a María Digna Ovana Lobeto, de Casa Maruja. Entrega de premios del Certamen.
• 13:30 h. Degustación popular de Quesu Casín mayáu con sidra de hielo.
• 15:00 h. Clausura oficial del Certamen del Quesu Casín.

El Certamen estará presentado por Juan Luis Más, reportero de RTPA Conexión Asturias, y amenizado por La Bandina Latira!.
Durante la jornada podrá visitarse también una exposición colectiva de arte de la Asociación Cultural EnRedes.
La cata y maridaje de Quesu Casín y sidra DOP de las 12:00 h. tendrá un aforo limitado a 30 personas y se celebrará en el interior del Centro de Interpretación del Parque Natural de Redes.