Fiesta de Les Cebolles Rellenes
- San Martín del Rey Aurelio
- Localidad: L'Entregu/El Entrego
- Días: 27 y 28 de noviembre
- Correo electrónico: festejoslentregu@gmail.com
- Sitio Web: https://www.festejoselentrego.com/las-cebollas-rellenas
- Tipo: Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias
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Información
La localidad de L'Entregu/El Entrego, en el concejo de San Martín del Rey Aurelio, es la capital mundial de les cebolles rellenes. Este plato nació del ingenio de una cocinera del pueblo, Aniceta Fueyo, «la Nina», que lo ideó en los años cuarenta del siglo XX para dar de comer a varios sacerdotes durante la Cuaresma. Su popularidad ha traspasado las fronteras locales y asturianas, e incluso españolas.
Con motivo de la festividad de San Andrés, el 30 de noviembre, la localidad celebra por todo lo alto la Fiesta de les Cebolles Rellenes, organizada por la Asociación de Festejos de L'Entregu (AFLEN). La fiesta se prolonga durante varios días y, alrededor de esas fechas, los establecimientos de la localidad celebran también sus jornadas gastronómicas, una oportunidad perfecta para saborear este plato.
La celebración incluye un amplio y variado programa cultural y de ocio, con pregón, actuaciones musicales y un concurso culinario de cebolles rellenes, entre otras propuestas que animan a disfrutar del ambiente festivo.
Aunque la receta original lleva un relleno de bonito, con el paso del tiempo y el afán por innovar han surgido otras versiones, con carne e incluso con marisco. Las cebollas son las protagonistas de un menú que se completa con callos y, de postre, casadielles.
La Fiesta de les Cebolles Rellenes es una de las citas gastronómicas más clásicas, originales y animadas de Asturias.