- 1 kg. de bacalao desalado
- 3 pimientos rojos
- Aceite
- Ajo (una cabeza)
- Sal (una pizca)
- Azúcar (una pizca)
- 1 kg. de patatas
Se asan los pimientos untados en aceite y una pizca de sal (horno a 220º durante 10 minutos). Se pelan y cortan en tiras. Salteamos los pimientos con el ajo laminado y el caldo que soltaron al asarlos, lo dejamos cocer más o menos durante 5 minutos y les añadimos una pizca de azúcar.
Por otra parte cortamos el bacalao en trozos más o menos de 170 gr. y los marcamos a plancha fuerte. Ponemos los pimientos preparados por encima del bacalao en una sartén y lo llevamos al horno a temperatura de 180º durante 8 minutos.
Además, pochamos patatas cortadas tipo panadera a aceite suave y las reservamos.
Finalmente, en plato trinchero ponemos las patatas panadera, encima el bacalao con pimientos y ligamos la salsa haciendo un pil-pil ligero.

Al finalizar el plato darle un toque de perejil picado y unas rodajas de ajos fritos.
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Se asan los pimientos untados en aceite y una pizca de sal (horno a 220º durante 10 minutos). Se pelan y cortan en tiras. Salteamos los pimientos con el ajo laminado y el caldo que soltaron al asarlos, lo dejamos cocer más o menos durante 5 minutos y les añadimos una pizca de azúcar.
Por otra parte cortamos el bacalao en trozos más o menos de 170 gr. y los marcamos a plancha fuerte. Ponemos los pimientos preparados por encima del bacalao en una sartén y lo llevamos al horno a temperatura de 180º durante 8 minutos.
Además, pochamos patatas cortadas tipo panadera a aceite suave y las reservamos.
Finalmente, en plato trinchero ponemos las patatas panadera, encima el bacalao con pimientos y ligamos la salsa haciendo un pil-pil ligero.