Crujiente de espinacas y gambas sobre caramelo de vinagre de Módena
- Tiempo: 20 minutos
Ingredientes
Para 4 personas:
• 1 hoja de pasta brick
• 30 gr. de espinacas
• 4 gambas peladas
• 30 gr. de bechamel un poco espeso
Preparación
Partir la pasta brick en dos. Ponerla en forma de cruz y sobre ella poner la bechamel, la espinaca y las gambas troceadas y salteadas. Juntar los cuatro extremos y formar como una bolsita. Freír a 180ºC en aceite de oliva hasta que tome color.
Sacar y dejar escurrir unos instantes. Colocar sobre el plato y decorar con el caramelo de vinagre de Módena.