Frixuelos

**Las cantidades son siempre orientativas.

Se pone en una fuente la leche, los huevos, la harina, la levadura y la sal.
Se bate bien todo junto hasta que nos quede una crema gordita y se deja reposar (mínimo un par de horas a temperatura ambiente).
Se pone a calentar la plancha.
Cuando esté bien caliente se cubre el fondo con un poco de la crema, se deja freír por un lado y en cuanto esté, le damos la vuelta para que se fría por el otro (máximo 1 minuto).
Cuando ya están fritos se espolvorean con azúcar.
También se les puede echar mermelada, crema, nata, chocolate…
Estos son los frixuelos dulces, si les quitamos el azúcar nos quedan para rellenar con cualquier cosa salada que se nos ocurra, queso, gambas, champiñones…