Tarta de castañas

• 300 gr. castañas cocidas
• 8 huevos
• 250 gr. azúcar
• 400 gr. queso tipo Burgos
• 1 Litro de nata
• 200 gr. galletas
• 80 gr. ,antequilla
• 1 chorro de jerez
• Caramelo líquido para decorar
• Castañas en almíbar para decorar

Se trituran las galletas con la mantequilla y el jerez y se pone de base en un molde desmontable. Se hornea esta base 4 minutos a 160/180º.

Por otra parte, se mezclan el resto de ingredientes y se echan encima de la base de galleta. Se mete al horno no muy fuerte 160/180º, durante 1 hora y 45 minutos.

Cuando enfríe se desmolda y se decora con caramelo líquido y castañas en almíbar.